Пряничные украшения

Пряники, как и многие другие сладости, имеют интересное качество — их можно вырезать, лепить, украшать другими сладкими продуктами и добавками. Книга «Пряничные украшения» посвящена пряникам — звёздочкам, медвежатам, машинкам и человечкам, которые без особого труда сможет сделать каждый, кто любит пряники.

Печёные ёлочки

рецепт песочного теста:

3 стакана муки,

¾ стакана сахара,

225г масла или маргарина,

1 целое яйцо и 1 желток 

1/3 чайной ложки соли

1/3 чайной ложки соды

½ чайной ложки корицы

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

¼ чайной ложки молотого душистого перца по вкусу

сахар и яйца  для украшения.

Размягченное масло, сахар и яйца смешиваем. Хорошо растереть до исчезновения крупинок сахара. Затем к смеси добавить муку, соль, соду и пряности. Руками вымешиваем тесто.

Разделать тесто на печенье с помощью выемок на новогоднюю тематику.

Раскатать тесто присыпав стол и скалку мукой, в пласт толщиной 4-8 мм.   Дырочки для ниток делать в сыром печенье.Можно сделать коктейльной соломкой. 

На смазанном маслом противне выпекается печенье 12-15 минут при температуре 200 градусов.

Украшаем заготовочки:для этого можно использовать  белковую массу.

Взбиваем в крепкую пену один белок (он останется от печенья) и добавляем 5 столовых ложек сахара. Можно использовать сахарную пудру.

Наносить можно сразу, как только печенье остынет. Можно использовать специальный кондитерский шприц или рисовать  зубочисткой и кулинарной кисточкой.

Фигурки могут быть разными

Яблочный пирог

Плетёнка из готового слоёного теста

Блюда из яиц

Вкусный горячий бутерброд на скорую руку

Корзиночки с яйцом и грибами